活動紹介

第七回 ケトン食調理実

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第七回のケトン食調理実習が平成30年2月23日に熊大病院栄養管理部の栄養指導室で行われました。
今回のメニューは「チャーハン風」「ナムル(アイスプラント)」「クラムチャウダー」「コーヒー」でした。

栄養士より

 今回は「低糖質麺」を使用して「チャーハン」を作りました。想像以上にご飯の食感があり、驚きました。
 また、「ナムル」には「アイスプラント」を使っています。このアイスプラントはクエン酸を豊富に含んでおり、ケトン食向きの野菜だと思います。プチプチした食感がたまりませんね。
 「クラムチャウダー」は地元、有明産のあさりをたっぷりと使用し、出席されたご家族から「おかわり!」の声がでるほどの人気でした。最後は皆でブラックコーヒーを飲みながらいろいろなお話をして第七回の調理実習が終了しました。
 次回は5月の下旬を予定しております。
皆様のご参加、お待ちしております。

(文責:前中あおい)

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